au cidre, aux pommes et au pain d’épices, qu’en dites vous ?
Pour 4 personnes, il vous faut
1 lapin coupé en morceaux
4 pommes Royal gala (Cox orange pour moi)
5 tranches de pain d’épices
50 cl de cidre brut (fermier pour moi)
sel et poivre du moulin
huile d’olive
Chauffer l’huile d’olive dans une cocotte, y dorer le lapin sur toutes ses faces. Saler et poivrer.
Laver les pommes, retirer le trognon et couper en quartiers.
Les ajouter dans la cocotte ainsi que le pain d’épices émietté.
Verser le cidre, mélanger.
Laisser cuire à couvert sur feu doux pendant 1h30 à 2 heures.
Vérifier l’assaisonnement et servir.
Avec une purée de pommes de terre, c’est délicieux !
