La flammekuche…
Pour 4 personnes, il vous faut
200 g de crème épaisse
1 pâte à pizza
5 cl de vin blanc
1 oignon rouge et 1 oignon blanc
8 tranches de poitrine fumée ou des petits lardons ou encore du saumon fumé ou du munster..
Etalez votre pâte
Emincez les oignons finement et faites les revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Déglacez avec le vin blanc. Laissez réduire jusqu’à évaporation.
Etalez la crème fraiche sur la pâte. Parsemez avec les oignons et disposez ensuite les tranches de poitrine fumée.
Mettez au four pendant 20 mn. Délicieux avec une salade roquette !
