Un flop ??
Une casserole recouverte d’un couvercle en forme de toit de maison : le logo « fait maison » lancé par le gouvernement en janvier est il un échec ??
Il doit permettre aux clients des restaurants de repérer les plats cuisinés sur place.
Mais peu d’établissements jouent le jeu..
Texte mal ficelé ou mal préparé ?
« les plats doivent être cuisinés sur place à partir de produits bruts ou de produits traditionnels de cuisine »..
Or les produits bruts comprennent les aliments congelés ou conservés sous vide.
Une ratatouille mitonnée à partir de légumes coupés et surgelés peut être estampillée « fait maison » !
Peut être nous prend on pour des idiots, un produit « fait maison », n’est il pas plutôt un produit frais, de saison et fait sur place, ??
C’est ce que réclament de nombreux restaurateurs.
A suivre…
Source JDD – Gaspard Dhellemmes
