Brrr… c’est le mois de novembre !
L’hiver et le froid approchent à grands pas.. la neige n’est pas loin et les cheminées ont repris le travail !
Pas de déprime à l’horizon.. quid de mieux qu’un bon bœuf bourguignon pour nous permettre d’affronter ces grands frimats ??
Pour 4 personnes, il vous faut
– 600 à 800 g de pièce à fondue pour bourguignon
– 4/5 oignons
– 4/5 carottes
– des lardons
– des champignons de Paris
– 1 bouquet garni
– sel, poivre
– 1 bouteille de vin rouge assez bon
– 100 g de beurre
Détailler la viande en cubes de 3 cm de côté, enlever les gros morceaux de gras.
Couper l’oignon en morceaux. Le faire revenir dans une poêle au beurre. Une fois transparent, versez le dans une cocotte en fonte de préférence.
Procéder de même avec la viande et les petits lardons, mais en plusieurs fois, jusqu’à ce que tous les morceaux soient cuits. Les ajouter au fur et à mesure dans la cocotte. Ne pas avoir peur de rajouter du beurre (ou de l’huile) entre chaque fournée. Quand toute la viande est dans la cocotte, déglacer la poêle avec de l’eau ou du vin et faire bouillir en raclant pour récupérer le suc. Saler, poivrer, ajouter au reste.
Recouvrir le tout avec une partie du vin et faire mijoter quelques heures avec le bouquet garni et les carottes en rondelles et les champignons.
Le lendemain, faire mijoter au moins 2 heures en plusieurs fois, ajouter du vin ou de l’eau si nécessaire.
Servi avec des pommes de terre vapeur ou des pâtes, c’est délicieux, vous verrez….
Le secret est de bien faire revenir la viande à feu fort pour qu’elle soit très dorée voire presque noire. Plus le plat aura mijoté très doucement avec des phases de repos, meilleur il sera (3 jours c’est encore mieux).
Il avait fait scandale en prononçant des propos antisémites à la terrasse d’un café parisien en 2011..
Il avait été licencié sur le champ par son employeur, la maison Dior, pour laquelle il occupait les fonctions de Directeur Artistique..
Puis, après un séjour dans une maison de repos aux Etats Unis, il se met au service d’une chaîne russe de magasins de beauté.
Le très talentueux et tapageur designer britannique John Gallieno revient sur la scène de la mode en prenant les mêmes fonctions pour la prestigieuse et discrète Maison Martin Margiela.
Réputé pour ses mises en scène de fins de défilés, pour son style aristo-cavalier ou voyou selon les jours, et surtout pour son talent et ses remarquables créations dans la haute couture, il sera très attendu lors des prochains défilés en janvier prochain.
Vie de tous les excès oubliée…vie nouvelle commencée !
Que nous réserve ce grand génie ???
La Volvo Ocean Race, anciennement Whitbread Round the World Race, est une course à la voile autour du monde en équipage et par étapes réservée aux monocoques et organisée tous les trois ans.
La 12e édition de la plus exigeante des aventures maritimes se dispute en ce moment !
Avant de franchir la ligne d’arrivée en juin 2015, 66 des meilleurs marins de la planète auront parcouru près
de 40 000 miles nautiques, soit quasiment deux fois la circonférence de la Terre.
Aux commandes de machines de course de 65 pieds, véritables concentrés de haute technologie, les sept équipes traverseront quatre océans et feront étape dans 11 pays sur cinq continents.
Alicante, Le Cap, Abou Dhabi, Sanya en Chine, Auckland, Itajai au Brésil, Newport, Lisbonne, Lorient, La Haye.. et enfin Göteborg en Suède, siège de la célèbre marque automobile.
11 femmes ont embarqué à bord du bateau Team SCA (contre 8 pour pour les hommes), une rareté dans le monde très masculin des courses océaniques.
Pas beaucoup de chances de s’imposer, mais juste un rêve de gagner au moins une étape…
Allez les filles , on va vous suivre !!
On voudrait la garder secrète, juste pour nous…
Si vous aimez la jolie déco, la mode tendance et abordable, les bijoux ethniques…ou classiques, les grands sacs en cuir, les meubles d’enfants, des expos éphémères…et j’en passe, allez vite faire un petit tour au 426 à Mouvaux.
Emilie vous accueillera si gentiment que vous ne voudrez plus partir.
Cadre magnifique dans une superbe ferme ancienne, des nouveautés toutes les semaines, vous prendrez vite l’habitude de lui rendre visite!!!
www.le426.com
Les infos que vous avez ratées.. Celles qui n’ont pas l’honneur des gros titres… celles qui ne parlent pas de sujets qui fâchent mais qui peuvent vous faire sourire…
Je vous les livre en quelques mots et peut être chaque semaine dans votre boîte aux lettres ?
J’attends vos remarques, vos idées, vos bons plans..
Alors, à vos plumes !
Petite info :
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« rêve de grandes choses, cela te permettra d’en faire au moins de toutes petites » Jules Renard
Un rêve ou une réalité ???
les deux pour une start up française Evercontact qui propose une politique de congés payés assez particulière à ses salariés…
En effet, ces derniers peuvent prendre autant de congés qu’ils le souhaitent et quand ils le désirent !
Finies les demandes à son chef avec la peur d’un refus, finies les compatibilités de jours ouvrés, fériés et tout et tout..
Bon, c’est vrai, ils ne sont que dix salariés, mais la Direction voulait les responsabiliser en leur donnant le contrôle total de leurs agendas.
Et bien, figurez vous que personne n’abuse et surtout ils peuvent concilier leur vie personnelle et professionnelle.
Inspirée de grandes entreprises high- tech américaines, cette initiative est simple et intelligente..
(Souvenez vous, pour ceux qui connaissent le Club Med.. au début, on se sert dix fois au buffet pantagruélique, puis on diminue, on diminue, jusqu’à ne prendre qu’une rondelle de tomate assortie d’un œuf mimosa….)
Malheureusement, cette bonne idée ne peut pas se généraliser en France, le Code du Travail encadrant strictement le temps de travail et donc de congés.
Et pourtant …
C’est une première mondiale : la ville de Bruges a autorisé la construction d’un pipeline uniquement réservé au transit de bière.
Long de trois kilomètres, sa construction devrait être lancée début 2015.
La brasserie, où sont distillés plusieurs millions de litres du fameux breuvage, est située dans le centre médiéval de la ville. La future canalisation a essentiellement un objectif écologique : cela éviterait le passage de 85% des 500 camions qui traversent chaque année la ville pour livrer la boisson jusqu’à la zone industrielle où est située l’usine d’embouteillage.
L’échevin de Bruges en charge de l’Aménagement du territoire a également souligné que cela allait « éviter d’user encore plus les vieux pavés » qui recouvrent les rues brugeoises.
Le coût du projet est pour l’instant inconnu, mais ce sont près de 4 millions de litres de bières qui y circuleraient chaque année.
Ce sont plus de 100 000 touristes assoiffés qui visitent tous les ans l’emblématique brasserie…
Ah… déguster une bonne bière sur une terrasse de notre « Venise du Nord » avec juste un rayon de soleil…un bonheur !
